별무리의 새로운 커피 로스터를 소개합니다.

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작성자 별무리 댓글 0건 조회 2,988회 작성일 10-03-22 16:51

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올해는 유난히 봄이 더디 오는 것 같습니다.

봄 소식 대신 황사와 꽃샘 추위, 게다가 뒤늦은 폭설까지 이어지면서 봄을 기다리는
마음만 더 간절하게 만드는 것 같습니다.

비록 봄이 오는 소식은 더디기만 하지만 반가운 소식 한 가지 전해드립니다.

그 동안 별무리의 커피를 제공해주던 '제네카페' 로스터를 대신할 새로운 커피 로스터가
드디어 설치 완료되었습니다.

그 동안 커피 로스팅에 있어 다소간 아쉬움이 있었는데 이번에 새로 들어온 커피 로스터를
통해 전문적인 로스터리 커피샵 수준의 커피를 제공해 드릴 수 있게 되었습니다.


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▲ 바로 이 녀석이 새로 들어 온 로스터기입니다. 개인 수제품이라 일반
적인 상업용 로스터기와는 다른 외관을 보여줍니다.

맛의 조절도 보다 세밀하게 할 수어 기존의 '제네카페'보다는 월등히 향상된 결과가 나올
뿐 아니라 1회 로스팅 시에 650g 정도의 생두를 볶을 수 있기 때문에 보다 적은 횟수로도
많은 양의 로스팅이 가능해졌습니다.

이제는 별무리지기의 로스팅 실력을 향상시키는 일만이 남은 것 같습니다.
아마도 적지 않은 생두들이 시험대에 오를 것 같습니다.^^

아무쪼록 별무리를 찾아 주시는 분들께 소량이라도 무료 나눔을 할 수 있을 정도의 실력이
되어야 할 텐데...기쁨 반..걱정 반..입니다.

별무리에서는 상시 두 종류의 프리미엄급 이상의 생두를 확보하고 로스팅하여 별무리를
찾아 주시는 분들께 커피를 내려 드리고 있습니다.

매번 대륙별로 돌아가면서 생두의 품종을 선택하고 있는데 가능하면 앞으로는 한 달
정도의 로스팅 상황을 미리 알려드릴 수 있도록 할 예정입니다.

크게 대단한 것은 아닙니다만 한 잔의 커피를 로스팅부터 정성껏 준비하여 작은 정성으로
내린 커피를 별무리를 찾아 주시는 분들과 함께 마실 수 있는 것이 별무리를 운영 하면서
느낄 수 있는 작은 행복인 것 같습니다.

아울러 모처럼의 여행에 커피 한 잔이 좋은 추억거리와 휴식의 계기가 될 수 있다면 더 바랄
것이 없을 것 같습니다.

별무리에서 느낄 수 있는 커피 한잔의 여유... 앞으로 많이 기대해 주세요.

 

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